Winy Utorkové plaváky (foto: Julio Frangen)

Na prvé stretnutie vinoznalaca a víno milovníkov vína po práci strany v suteréne zo súkromných archívov svetle zbadal jedenásť fliaš Plavac Mali, od najmladších Rose z 2017., K najstarším z 2002. ročne.

Plavac mali, pôvodnou odrodou je množstvo malých výnosov (viac ako vinohradov ako vyrábaných fliaš) a pestuje sa výlučne v Dalmácii, kde sa pestuje okolo hektárov 1.550. Najrozšírenejšia, ale aj najobľúbenejšia čierna odroda, plné meno blondínka málo čierna, a jeho rodné meno je stále nazývané čierne, pomluva, pevné, biele a zelené.
Bola vytvorená spontánnym prekročením kriminality Dobrich a Kaštela (ktorú poznáme ako primitívne alebo zinfandel) a funguje lepšie na drsných pôdach smerujúcich k moru.
Vína sú v pravidlách silných, bohatých a plných, komplexných a intenzívnych vôní s výraznými trieslovinami.
Okrem klasických ostružín je tiež vyrobené kráľovské víno (opolo) z malých čučoriedok a dezertné víno je plodné.

Na ochutnanie malé, ale vyberte spoločnosť Gustau a porovnávanie 10 Pelješac, Brač a Hvar blues (jedenásty Opole s ktorým večer otvorený bol používaný skôr ako predohra k reálnej Plavci, a podľa toho, ako sa ohrieva atmosféru cez diskusiu, ktorá by mohli prípadne práva víno a čo by bolo skutočne ružové víno z juhu).

S vinárskymi staršími bobuľami nikdy neviete - veľa vecí sa môže pokaziť, takže ochutnávanie takýchto vín je lotéria. Toto sa potvrdilo tentokrát, pretože jedným z vín, ktoré som dychtivo čakal, bola Dingač (Potomje, Pelješac) Vedrana Kiridžija z 2004. rok, ale bohužiaľ - to nebolo na pitie ... Pri návšteve pivnice ma víno tohtoročného letného nadšená a nemôže pomôcť, ale dať mu druhú šancu s riadne zachovalou fľašu, pretože je možné, že víno zlyhalo z dôvodu nesprávneho skladovania.

Postup Mare
Postup Mare (foto SZ)

Najlepší celkový dojem na moderátorov bol elegantný Postup Mare rodina Mrgudić z Potomje S Pelješac z 2010. rok-starý, plagáty často povedal, že je viac populárny u žien, pretože ich príjemná ochutnávka a sladkosť s vôňou červeného a čierneho bobuľového ovocia. Víno pre hedonistov, ktoré som prvýkrát vyskúšal v suteréne Marino s oranžovými a tradičnými pochúťkami z mochy, Mantala a zamiloval sa do neho, bez ohľadu na to, že pre svojho víno brat Dingač Buru z toho istého suterénu hovorí, že je to pravé, mužské víno. Nezabudnuteľný kamenný nos a ovocné tóny boli vyzdvihnuté pred očami, ale ani hra, ani dusené hovädzie mäso by bola zlá voľba.

Mantala a arancini

Mantala a arancini (foto SZ)

Reubenova súkromná rezervácia z orebického pivnice Korta Katarina od spoločnosti 2009. rok (alebo v rovnakom postavení ako viníc a Mrgudićevih) víno je vyrobené z tej najlepšej kvalite, starostlivo vybraných hrozna a 24 mesiace splatné v barikových sudoch, čo výrazne ovplyvňuje vyspelosť alebo štruktúru a tanín, a Reserve vyčnieva z pravidelnej úrody. Lee Anderson s manželkou Penny, majitelia Korta Katarina, ktorí padli v láske s Orebič a postavené impozantný budovu, a čo je dôležitejšie, udržať vysokú kvalitu pemzy malého okolo 6,5 hektárov na, pre ostatných. Reuben je je víno s charakterom, pikantné a silný s tónmi sliviek, dymu a tabaku. Povrchová úprava je dlhá, mierne bitter a vynikajúce súhlasí s zrelého syra, mäsa z grilu, rovnako ako tmavej čokolády.

Reubenova Korta Katarina
Reubenova Korta Katarina (foto SZ)

S dvoma peljesiánmi sa bežne predpokladá, že bravo modrá je malá majster zberu 2009. vínne pivnice Stina z Bol, ako naznačuje jeho meno, majstrovský príklad blondínka, výzva pre každého znalec, Odlíšiť znaky typické pre odrodu a leštené trieslovín, ktoré nemajú skákať ako ostatné podobné blues ako výsledok úrody v čase, keď sa taníny v koži a semená stále mierne. Víno, ktorý čerpá inšpiráciu z kameňa do polohy Murvica je vynikajúci ukomponiranog dopad na drevo, pretože dozrieva väčšinou v nových sudoch 18 mesiaca, a potom niekoľko mesiacov vykonané vo fľašiach. Vintage sme ochutnali ospravedlniť ohlásené potenciál pre odložené vychutnať dobrú spoločnosť, s množstvom plodov čierneho a červeného ovocia je viac konvenčné tónmi dreva a tabaku, ktorý zmizne v priebehu času tráviť víno v pohári. S jahňacím, zverina s pikantnými omáčkami a zrelý ovčí syr nemôže pokaziť ...

Najstaršie víno, Dingač 2002 Vila Mora vínne pivnice Bubrig z Donje Bude do Pelješac bolo možno najkrajším prekvapením, pretože aj keď starší študent strednej školy stále drží dobré. Plenkovič Zlatan plavac z 2009. on splnil svoje očakávania, hoci trochu stratil na backcourse, zatiaľ čo zvyšok vína ukázal v menšej miere pridelenie, že blondína, spravidla s rokom, dodatočne ukazujú ...